Midsummerlunch tip


Kokeilin viime lauantaina ensimmäistä kertaa sitä paljon puhuttua bataattiburgeria, ja ihan oikeassa olivat! Maistuihan se paremmin kuin hyvin ja oli mieluisampi vaihtoehto kuin ne perinteiset vehnäsämpylät. Sopii loistavasti ujuttaa vaikka sitten juhannuspöytään, vähän uudenlaisena lisänä. Freesimpi, hauskempi ja terveellisempi!

Suosin ruuanlaitossani aitoja makuja ja puhtaita raaka-aineita, plussaa on jos ne saa omalta takapihalta tai parvekkeelta. Haluan tietää mitä syön. Oma ruokafilosofia on muuttunut paljon viime vuosien aikana muiden elämäntapamuutosten joukossa. Ennen en juuri välittänyt muusta kuin että ruoka oli hyvää, nyttemmin ne mitä olen pitänyt hyvinä, eivät maistu enää edes hyviltä. Valmisruuat ja sokeripommit ei vaan enää sovi omaan makuun. Se on sitä kun on tottunut aidompiin raaka-aineisiin ja jättänyt mm. valkoisen sokerin ja valkoisen vehnän mahdollisimman vähälle. Toki välillä syön karkkia ja suklaata ym, mutta niitä ei enää kulu samaa rataa kuin ennen, eikä tee mielikään samalla tavalla. Mahdollisimman puhdasta, itse tehtyä, vähän prosessoitua, sokeroimatonta ja mielellään luomuna. Ja pointti on nimenomaan siinä, että se on elämäntapa eikä vain tietty kausi, jonka jälkeen retkahdetaan ennalleen.

Bataattiburgerit:

Ensin tarvitsen bataatin, mahdollisimman pyöreän. Huuhdo bataatti hyvin ja leikkaa n. 1-1,5cm paksuisia lohkoja. Levitä leivinpaperille, sivele oliiviöljyllä ja mausta oman maun mukaan. Jos haluat siemeniä burgerin kannen päälle, ne voit laittaa myös tässä vaiheessa. Pellavan- ja auringonkukansiemenet toimii hyvin. Kuumenna uuni 225 asteeseen ja paista bataatteja 15-20 minuuttia.

Valmista jauhelihapihvit itse. Sekoita naudanjauhelihaan sipulia, ruohosipulia, tuoretta timjamia, ruususuolaa ja munan tai  pari, jotta pihvi pysyy paremmin kasassa. Muotoile pihveiksi ja paista 225 asteessa n. 20 minuuttia.

Itse tein väliin vielä itse fetakastikkeen, johon tarvitset 200g fetaa, 3 rkl soijajogurttia (myös tavallinen tai muu käy), sitruunan mehua, tuoretta timjamia ja mustapippuria. Muussaa fetat haarukalla ja sekoita muut aineet joukkoon. Jos kastike on liian paksua niin lorauta kauramaitoa (myös tavallinen maito tai muu neste käy) joukkoon.

Väliin vielä tomaattia, salaattia ja mitä ikinä burgerisi väliin tahdotkaan. Sitten vain kasaamaan ja nauttimaan!

Ananas-kuusenkerkkäsmoothie:

ananasta (mielellän tuoretta, mutta 1 prk säilykeananasta käy ihan hyvin)
n.1 kourallinen kuusenkerkkiä
2/3 banaania
n. 1½ dl soijajogurttia
2 isoa lorausta kauramaitoa
oman maun mukaan hunajaa

Sitten vain blendaamaan! En osaa antaa tarkkoja määriä, sillä en mittaile mitään yleensä, vaan menen näppituntumalla ja fiiliksellä. Sekaan voit toki heittää mitä mielesi tekee, mutta tässä yksi varsin toimiva smoothie. Kuusenkerkät ovat siis alku kesästä kuusenoksilla kasvavia vaalenvihreitä vauvaneulasia, pehmeitä ja pureskeltavia versoja. Ne sisältävät paljon hivenaineita, antioksidantteja sekä A- ja C -vitamiineja. Kuusenkerkistä saa ihanaa metsän makua! Ananaksessa puolestaan löytyy myös lukuisia terveyshyötyjä, joten tämän onkin aikamoinen terveyspommi. Kannattaa uskaltautua kokeilemaan vähän villimpiäkin raaka-aineita, mutta muistaa mistä niitä saa kerätä ja mistä ei. Kerkät on ainakin täällä kaupungissa jo venähtäneet aika isoiksi, mutta tuolta vähän landemmalta löysin ihan tuoreita nuoria kerkkiä viikonloppureissullani!


- M ♥

8 kommenttia

  1. Kiitos ohjeesta! Menee ehdottomasti kokeilulistalle :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Jes hyvä! Toivottavasti maistuu! :)

      Poista
  2. Enpäs ole ennen kuullutkaan tuollaisesta :D Näyttää hauskalta ja vaikuttaa herkulliselta, voisi kokeilla kunhan aineet on hankittu! :)

    http://minunvalokuvia.blogspot.fi

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Noniin sitten vain kokeilemaan! Toimii! :) Bataattiranskalaiset on toinen mikä kannataa kokeilla, ja jos bataatti on uusi tuttavuus niin kannattaa laittaa suolaa ja pippuria oman maun mukaan makeahkoa bataattia maustamaan!

      Poista
  3. Bataattiburgereita voisin kokeilla, sen verran herkulliselta näyttää! :-) Oot muuten ihan uskomattoman kaunis ♥

    http://pirstaloitunut.blogspot.fi/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannattaa ihmeessä! :) Voi kiitos paljon!

      Poista
  4. Itekki oon huomannu, et ku karkkii ei vaan osta muutamaan viikkoon (lompakkoni mahdollisen anoreksian takia), niin ei sitä enää tee edes mieli.

    http://maailmanrannikoilta.blogspot.fi/
    kirjotin artsyn runon.

    VastaaPoista

Back to Top