Omenaraakakakku & karamellikastike


Nyt täytyy kyllä sanoa, että tässä on ehdottomasti valehtelematta paras raakakakku mitä on tullut syötyä saatika tehtyä! Heilahti ykköspaikalle omalla mittapuulla heti ekalla haukulla. Maistuu omenapaistokselle ja kanelipullalle, mikä voi olla edes parempaa? Ja vielä terveellinenkin ja ravintorikkaista raaka-aineista, voi siis maistella ihan hyvällä omatunnolla. 

Oon tästä niin fiiliksissä, koska kerrankin tuosta massasta tuli niiin hyvä koostumukseltaan ja maut mätsää huippuhyvin! Peittosi myös viimeksi täällä ylistämäni puolukkaisen raakakakun. Kaikin puolin siis voisin sanoa, että aika täykkis!

Omenaraakakakku (halkaisija 18cm)

pohja:
n. 2dl pekaanipähkinöitä
n. 1½ dl taateleita
1 tl kanelia
ripaus laadukasta suolaa

täyte:
3 dl cashewpähkinöitä (liota vähintään 4h)
4 kpl kotimaista pienehköä omenaa
½-1 dl sulaa kookosöljyä
2-3 rkl sitruunan mehua
½ tl kanelia
1 tl vaniljaa
pieni loraus agavesiirappia

Blendaa pohjan ainekset sopivaksi, vähän rouheiseksi massaksi. Painele vuokaan tiiviisti ja laita kylmään odottamaan. Blendaa ensin liotetut cashewpähkinät pieneksi, itse otin sitten ne pois blenderistä ja muussasin sillä omenat. Sitten vain kaikki sekaisin ja surruutellaan hetki, jotta massasta tulee sileää. Muista maistella aina, kaipaako täyte jotain! Kippaa pohjan päälle ja tasoita. Kiikuta pakkaseen mielellään yön ajaksi lepäämään. 

Karamellikastike
n. 1 osa makeuttamatonta maapähkinävoita
n. 1 osa nestemäistä makeuttajaa
pari tl vettä

Tässä oikeastaan vain omat määrät miten paljon kastiketta haluaa, kannattaa myös maistella mikä maistuu omaan makuun.

Itse koristelin kakun omenalla, pekaanipähkinärouheella, karamellikastikkeella ja mehiläisen siitepölyllä. Kakun keskellä oli  suuri omenaruusu, mutta me korkattiin kakku niin myöhään illasta, ettei siitä oikein kunnon kuvaa saanut pimenevien iltojen vuoksi, siksi kuvissa nyt on vain tuo vihoviimeinen palanen! Kertonee sen, että kakku oli muidenkin mieleen kuin minun. Resepti on alunperin bongattu Syötävän hyvää -blogista täältä, mutta tuo miten itse sen tein, niin siinä on vähän muutoksia alkuperäiseen reseptiin joten tarkkana,

Tätä tulee tehtyä kyllä kerran jos toisenkin vielä tämän syksyn puolella ja ainakin cupcakes -versioita ajattelin testailla. Omenat ja kaneli kun kuuluu ehdottomasti omaan syksyn fiilistelyyn, joten maistuu kyllä niin kympillä!

- M ♥

32 kommenttia

  1. Oioi nää sun kakut <3_<3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, ehkä kantautuu vielä sinunkin suuhusi! ;D

      Poista
  2. kun oon näitä sun herkkukakkujen ohjeita lukenu, niin mietin tässä samalla, että voisko ton taatelin jättää pois tai korvata jollakin? se ei vaan maistu mun mielestä hyvältä oikein missään... :-D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo siis voi korvata muilla kuivatuilla hedelmillä, vaikka aprikoosilla, viikunalla, luumulla tai rusinoilla. Tai vaikka mixata kaikkia! Tai käyttää esim. puolet niitä taateleita ja puolet aprikooseja, se toimii ihan kivasti :) Mutta sanottakoon, että yksi kaverini inhoo taateleita yli kaiken, mutta näitä (etenkin tätä kakkua!) se vetää kyllä ihan mielellään, ei kuulema maistu samalla tavalla sieltä kuitenkaan. Rohkeesti koittaan! :)

      Poista
  3. Oi vitsi kun näyttää niiiin hyvältä. Oon ite vaan tosi laiska leipomaan, vaikka haluaisinkin.
    :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Niin, kyllähän näihin vähän vaivannäköä vaaditaan mutta on se sen arvoista! :)

      Poista
  4. Yhdyn yllä oleviin kommentteihin, näyttääpä hyvältä! :)

    VastaaPoista
  5. No nyt on sellanen resepti kyllää, jota on pakko kokeilla! Näyttää ja kuulostaa superhyvältä!! <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihanaa kuulla, ei muuta kun sitten testaamaan!! :)

      Poista
  6. Vau, näyttää erittäin herkulliselta!Tätä täytyy testata :)

    VastaaPoista
  7. Voi eikä, nyt kyllä herahti vesi kielelle ;D Aivan himputin hyvän näköistä, pakko pyöräyttää tällainen joskus! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitokset! Voin suositella! :)

      Poista
  8. Nyt näyttää ja kuulostaa niin hyvältä, että pitäis kyllä testata :)

    VastaaPoista
  9. Tosi hyvä näkönen ja olikse myös terveellistä? Jos oli, niin vau! Ulkoasu on todella ammattimainen, mutta oikealla puolella (ainakin mun näytössä) on mielestäni liikaa linkkejä teksteihisi, mikä on liikkumisen kannalta hyvä, mutta esteettisyydeltään... ei niin hyvä. Tekstistä en oikein voi sanoa mitään, koska tämä on resepti. Hyvä blogi

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos sinulle! Joo kyllä kaikki on ravintorikkaita ja hyvää tekeviä ainesosia! Kiitos kommentistasi :)

      Poista
  10. Kuulostaa ihan älyttömän hyvältä! Mulla on täällä nyt ihan hirveet kakkuhimot.. :P

    Picture Me

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos, ei sitten muuta kuin blenderiä surraamaan ja kakkuhimoa taltuttamaan! ;)

      Poista
  11. Oikeesti oot niin kaunis, ja teet ihania postauksia ! Oot mun esikuva :)❤️

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi ihana kommentti, kiitos niin paljon! ♥ Piristit mun päivää! :)

      Poista
  12. Eikä, toi näyttää niiiin hyvältä! :-)

    http://matildanieminenmusic.blogspot.se

    VastaaPoista
  13. Niin hyvännäkönen kakku!! <3 En oo hirveesti innostunut näistä raakakakuista, koska niissä olevat aineet on ollu semmosia erikoisia mitä ei normaalisti käytä, mutta nyt kolahti tää resepti. Tätä testaan ensi kerralla kun on kakulle aihetta. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos <3 Ihanaa kuulla! Ehdottomasti testiin vain, maistuu varmasti!

      Poista
  14. Noo huhhu mikä herkku <3 http://janitaqq.blogspot.fi

    VastaaPoista
  15. Tää menee ehdottomasti testaukseen! Ihan mielettömän herkullisen näköstä! Samoin sun puolukkaista raakakakkua on pakko testata vaikka inhoonkin puolukkaa. Näyttää kuvissa vaan niin hyvältä! <3<3 :P

    http://www.samipetteri.com

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Suosittelen niiin peukut pystyssä! <3 Ehdottomasti edelleenkin mun suosikki maku raakakakuista ja samoin se puolukkakin, itseasiassa siitä poulukasta versioitu kakku meidän Soma - Hyvän mielen kakuissa on kaikkein suosituin raakasnickersien lisäks mitä menee myyntiin! :)

      Poista
  16. Hei, kuinka monelle tästä kakusta riittää? Ajatuksissani oli tehdä tätä kakkua n. 30 hengelle, joten osaatko sanoa kuinka monta kakkua tarvitsisin? p.s. Sulla on kiva blogi

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei! :) En tarkkaan muista enää, mutta luulisin että 12-14 hengelle, riippuu toki minkä kokoisia paloja tahtoo. Kiitos!

      Poista

Back to Top